Prospecció, recuperació i conservació de la biodiversitat de vinya
El sector vitivinícola de les Illes Balears està vivint un moment de revitalització a través de la recuperació de varietats de vinya ancestrals. Aquesta aposta per les varietats antigues està impulsada per la voluntat de retornar a sabors autèntics, particulars i diferenciats, aspecte que resulta cada cop més atractiu tant per als viticultors com per als consumidors. En aquest context, l’IRFAP juga un paper clau liderant els esforços per preservar i conservar aquests recursos fitogenètics.
El potencial genètic de les Illes Balears encara no està totalment explorat, fet que converteix aquest patrimoni en un veritable tresor en el qual, malgrat anys d'abandonament, es poden trobar varietats prometedores. A través de l'IRFAP, aquestes varietats s'estan recuperant i conservant a la col·lecció de vinyes de sa Granja. No obstant això, el procés de recuperació d'una varietat ancestral no és immediat; implica anys de treball intensiu per identificar, protegir i finalment posar aquestes varietats a disposició dels viticultors.
Aquesta tasca no només és tècnica, sinó que també és una contribució al patrimoni cultural de les Illes, ja que les varietats ancestrals estan intrínsecament lligades a la identitat històrica i agrícola del territori. L’objectiu final de l'IRFAP és proporcionar una àmplia gamma de varietats que permetin als viticultors elaborar vins singulars, amb un caràcter distintiu i un reconeixement basat en la seva autenticitat i identitat.
Aquest treball és fonamental per garantir el benestar de l'agricultura local i assegurar un futur sostenible per a les generacions futures. La protecció i l’estudi d’aquestes varietats no només permeten mantenir viva una tradició vinícola única, sinó que també doten al sector agrari d’eines per afrontar els desafiaments ambientals i socioeconòmics que es presenten en el futur.
Actualment, se segueixen duent a terme campanyes de prospecció arreu de l’illa, consultant al sector l’existència de ceps antics, sovint marginals, abandonats a les voreres d’antigues plantacions de vinya.
La col·lecció de Sa Granja conserva una quarantena de varietats procedents principalment de Mallorca, però també d’Eivissa, i en menor mesura de Menorca.
Podeu consultar les varietats de la col·lecció a l’apartat La caracterització de varietats ancestrals