Informes d'aptitud cultural de varietats de vinya

L’interès del sector per la recuperació i reintroducció de varietats minoritàries en la indústria vitivinícola es deu al valor que aporten pel fet d’estar estretament vinculades a l’origen geogràfic i adaptades a les condicions agroclimàtiques i edàfiques, i del seu potencial per oferir recursos organolèptics concrets al perfil del vi de la regió.

Des de la necessitat del sector d’acreditar el vincle de varietats d’interès amb la regió, l’IRFAP ha elaborat els informes de les varietats escursac i giró negre, els quals recullen informació agronòmica i de vinificació relativa a la zona de Binissalem, incloent-hi un anàlisi històric de la seva reputació, tant passada com actual, informació sobre aspectes agronòmics, així com els principals paràmetres enològics estudiats per l'IRFAP, a partir de microvinificacions experimentals dutes a terme bodegues col·laboradores.

Informe en relació a la informació disponible relativa a la varietat de raïm de vinificació de Vitis vinífera escursac a Binissalem, 2024 (veure informe)

Informe en relació a la informació disponible relativa a la varietat de raïm de vinificació de Vitis vinífera giró negre a Binissalem, 2024 (veure informe)