| Direcció General de Salut Pública i Consum > Servei de Seguretat Alimentària |
Cercador
Menú general
Presentació
El dia 4 de gener de 2011 es va publicar la Llei 16/2010, de 28 de desembre, de salut pública de les Illes Balears. La salut pública es defineix com el conjunt organitzat d’actuacions de les administracions públiques i de la societat dirigit a vigilar, promoure i protegir la salut de les persones en l’esfera individual i col·lectiva i prevenir la malaltia, mitjançant la mobilització i l’optimització de tots els recursos humans i materials.
L’Organització Mundial de la Salut defineix els determinants de la salut com el conjunt de factors personals, socials, econòmics i ambientals que determinen l’estat de salut dels individus o de les poblacions. La Llei de salut pública de les Illes Balears identifica 10 determinants, entre el quals es troba la seguretat alimentària i nutrició.
Aquesta Llei destaca que la seguretat alimentària és una àrea especialitzada de l’Agència de Salut Pública, que ha de disposar dels recursos humans i econòmics necessaris per complir els seus objectius i defineix els objectius específics següents:
a) L’avaluació, la gestió, la comunicació i l’assessorament dels beneficis i els riscs per a la salut relacionats amb els aliments.
b) La col·laboració i la coordinació amb altres departaments (administracions públiques) que tenen atribuïdes competències en seguretat alimentària i nutrició.
c) El suport tècnic i científic a les actuacions dels departaments competents en matèria d’agricultura, ramaderia, educació, comerç, turisme, pesca i consum, d’acord amb la legislació aplicable.
d) La col·laboració i la coordinació amb els organismes competents en matèria de seguretat alimentària i nutrició d’àmbit autonòmic, estatal i, si pertoca, europeu.
e) La col·laboració amb els diversos sectors que incideixen, directament o indirectament, en la seguretat alimentària i la nutrició, i amb les organitzacions de consumidors i usuaris.
f) El foment de la participació dels sectors involucrats en la seguretat alimentària i la nutrició, les organitzacions de consumidors i usuaris, els agents econòmics i la comunitat científica.
Un aspecte fonamental per garantir la seguretat dels aliments és que les empreses que produeixen aliments han d’implantar procediments d’autocontrol per garantir que els aliments siguin segurs mitjançant el control dels punts crítics. El Servei de Seguretat Alimentària s’encarrega de supervisar l’efectiva implantació d’aquest autocontrol, així com d’afavorir l’ús de les tecnologies d’informació i comunicació per fer més eficient la gestió del control oficial i de les alertes de la cadena alimentària.