Recomendaciones generales para el consumidor
 

Cómo desinfectar frutas y verduras correctamente
7 de junio: Día Mundial de la Seguridad Alimentaria
Recomendaciones para comer al aire libre
Caracoles por Sant Marc: Evita las intoxicaciones por consumo de caracoles
  Pez mantequilla. Recomendaciones de consumo
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Comer pescado es seguro y saludable. La anisakiasis es fácil de evitar
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Fiambreras en la escuela
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Cómo organizar la nevera
Complementos alimenticios
Manipulas alimentos; sé consciente. Lávate las manos
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  Tras las fiestas, ¿Qué hacemos con las sobras para que sean seguras?
  Navidad segura en casa. Claves para la inocuidad de los alimentos
  Recomendaciones de consumo de pescado por presencia de mercurio
  Residuos de plaguicidas en los alimentos
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Las matanzas y la triquinosis. Responsabilidades y peligros sanitarios
Información sobre la Listeria monocytogenes: causas, principales sintomas, vía de transmisión, alimentos susceptibles de transmitirla, población más vulnerable y pautas para evitarla
Consejos de seguridad alimentaria sobre el manejo correcto de huevos y su etiquetado
 
lazo_pdf.gif Consejos para evitar la salmonelosis
link3.gifEtiquetado de huevos
El Servicio de Seguridad Alimentaria les recuerda la gran importancia que tiene la formación en seguridad alimentaria de los manipuladores de alimentos

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Consejos para prevenir la formación de histamina

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¿Qué es la acrilamida? Recomendaciones para limitar los niveles de acrilamida en la cocción de los alimentos

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Medidas de mitigación para reducir los niveles de acrilamida en establecimientos minoristas

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Información sobre las fechas de caducidad y de consumo preferente

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Micotoxinas en los alimentos

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Consejos para preparar alimentos seguros

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Consejos para congelar alimentos

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Consejos para descongelar alimentos

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Consejos y recomendaciones para prevenir intoxicaciones causadas por el consumo de setas

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Reducción de la exposición a la acrilamida
La acrilamida es un compuesto que se forma durante el cocinado de ciertos alimentos sometidos a altas temperaturas (más de 120ºC). Esta reacción química es la misma que “pardea u oscurece” estos alimentos haciéndolos más sabrosos. Este proceso es susceptible de darse tanto en casa como en restaurantes o en la industria alimentaria.
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