Davant l’arribada de la Setmana Santa, en aquest mateix taller, s’aprofita per esfullar colitxos (verdura), que és un vegetal imprescindible per fer el cuinat, plat especial de les Pitiüses, típic de Setmana Santa.
Aquest taller està constituït per un màxim de 21 persones usuàries i s’hi treballen reminiscències de l’Eivissa antiga: tradicions, dites i refranys populars, anècdotes, llegendes, descripció de la casa eivissenca, del camp, del vestit tradicional, etc. A la vegada, treballam diferents capacitats, com ara la socialització, el diàleg, la memòria remota, la planificació, iniciació i seqüenciació d’activitats, així com la motricitat fina, l’atenció, la concentració, etc.