Es realitza de manera conjunta amb les persones residents i les usuàries del centre de dia, un taller de cuina amb la temàtica d’estiu.
Per començar a preparar aquest flam de síndria, primer vàrem tallar la síndria amb trossos petits.
Mentre la tallàvem vàrem posar a remullar dotze làmines de gelatina en aigua freda.
Després de tenir-ho tot ben tallat, ho vàrem passar per la liquadora.
Posàrem a encalentir la nata en el microones per a llavors mesclar la nata amb la gelatina.
Una vegada ben mesclada, anàrem abocant la síndria poc a poc i mentre ho removíem.
Ho passàrem a un motlle i directe a la gelera fins que quallés i tingués la consistència d’un flam.
Qual el vàrem treure del motlle, emplatam i decoram amb fulles de menta.