El molí de Simó constitueix un exemple únic a Eivissa de la tipologia de molí fariner coneguda a Mallorca i Menorca com a torre estreta.
Es va adquirir i restaurar pel Consell Insulard'Eivissa i declarat Bé Catalogat el 2001.
Actualment és la seud'una extensió del Museu Etnogràfic d'Eivissa, on s'exposa lacol·lecció museogràfica cedida al Consell Insular per Carmen Tur.
La visita ens va agradar molt i en acabar aprofitem per fer un descans i prendre'ns un refresc.