Salut recomana guardar a la gelera les sobres que s’han de menjar l’endemà i congelar-les si és per a més endavant NNota Informativa

Amb motiu de les festes de Nadal, la Direcció General de Salut Pública, a través del Servei de Seguretat Alimentària, recorda la importància de conservar adequadament les sobres dels àpats festius per garantir la seguretat alimentària i evitar possibles riscos per a la salut. En aquest sentit, recomana conservar les sobres dels aliments cuinats en recipients nets a la gelera si es consumiran l’endemà, o bé al congelador si es preveu menjar-los més endavant. En aquest sentit, és important evitar deixar els aliments cuinats més de dues hores sense refrigerar.

També es recomana guardar les sobres en racions petites, per facilitar el consum posterior i evitar el reescalfament Els productes frescs, com la carn, el peix i les verdures, s’han de conservar separats i a la part baixa de la gelera.

Pel que fa a la congelació, les sobres s’han de congelar a una temperatura de –18 ºC, preferiblement en racions petites. A més, cal marcar els recipients amb el nom de l’aliment, la data de congelació i la quantitat de racions, i evitar omplir massa el congelador perquè l’aire hi pugui circular correctament.

Finalment, el Servei de Seguretat Alimentària i Nutrició adverteix que la presència de cristalls de gel, blocs endurits, zones toves o envasos de paper trencats pot indicar que s’ha trencat la cadena de fred i això pot comprometre la seguretat dels aliments.

Per a més informació, la ciutadania pot contactar amb el Servei de Seguretat Alimentària i Nutrició a través del web seguretatalimentaria.caib.es.