1 noviembre 2018
| <9ªL> Conselleria de Medi Ambient, Agricultura i Pesca
El aceite de Eivissa se incluye en el Catálogo de alimentos tradicionales de las Illes Balears NNota Informativa
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El aceite de Eivissa se incluye en el Catálogo de alimentos tradicionales de las Illes Balears
La Comisión de los Alimentos Tradicionales de las Illes Balears, órgano consultivo adscrito a la Conselleria de Medio ambiente, Agricultura y Pesca ha aprobado la inclusión del aceite de Eivissa como un alimento tradicional en su Catálogo tal y cómo se publica en el boletín oficial de las Illes Balears de día 30 de octubre. Este catálogo se puede consultar en www.illesbalearsqualitat.es y consta de 22 productos tradicionales de los cuales hay dos de Eivissa, las hierbas ibicencas y el vino. Ahora se sumará el aceite de Eivissa, que gracias al elevado número de horas de insolación, tiene un elevado contenido en componentes aromáticos y poca acidez.
Se entiende que un alimento es tradicional de las Illes Balears cuando se acredita un mínimo de treinta años de producción, elaboración o comercialización en las Illes Balears, independientemente del hecho de que esté protegido o no con una figura referida en su origen o a la calidad del producto. El cultivo del olivar y la producción de aceite están estrechamente vinculados con la historia y la cultura de Eivissa. Las referencias históricas y las excavaciones ya acreditan actividad oleícola en 450 aC.
Según la información estadística de la Agrupación de Defensa Vegetal de Eivissa, en 2017 la superficie de olivar dedicada a la producción de aceite de Eivissa fue de 107 ha con una producción de 440 t de olivas. El año 2017 las cinco tafones elaboraron 24.674 litros de aceite de Eivissa.
Se entiende que un alimento es tradicional de las Illes Balears cuando se acredita un mínimo de treinta años de producción, elaboración o comercialización en las Illes Balears, independientemente del hecho de que esté protegido o no con una figura referida en su origen o a la calidad del producto. El cultivo del olivar y la producción de aceite están estrechamente vinculados con la historia y la cultura de Eivissa. Las referencias históricas y las excavaciones ya acreditan actividad oleícola en 450 aC.
Según la información estadística de la Agrupación de Defensa Vegetal de Eivissa, en 2017 la superficie de olivar dedicada a la producción de aceite de Eivissa fue de 107 ha con una producción de 440 t de olivas. El año 2017 las cinco tafones elaboraron 24.674 litros de aceite de Eivissa.