Ya se ha abierto el plazo de inscripción para la formación “El bufé también vende”, organizada por el Centro de Formación, Innovación y Desarrollo de Formación Profesional de las Illes Balears (CFINFP-IB), dependiente del Servicio de Planificación y Participación de la Dirección General de Formación Profesional y Ordenación Educativa.

Esta actividad, con una duración total de 8 horas, se llevará a cabo en modalidad presencial en el IES Calvià, de acuerdo con el siguiente calendario:

• 23 de noviembre de 2026, de 9 a 13 h.
• 25 de noviembre de 2026, de 15 a 19 h.

Destinatarios
1. Profesorado de FP en activo de la familia profesional de Hostelería y Turismo (HOT) del IES Calvià.
2. Profesorado de FP en activo de la familia profesional de Hostelería y Turismo (HOT) del resto de centros educativos.

Objetivos

• Comprender el bufé como una herramienta de venta y de comunicación con el cliente.
• Aplicar los principios básicos de escaparatismo al diseño y montaje del bufé.
• Diseñar el recorrido y el flujo de clientes para mejorar su experiencia y reducir los tiempos de espera.
• Identificar los mecanismos del neuromarketing que influyen en las decisiones de compra de los clientes.
• Optimizar el montaje y la reposición del bufé de desayuno para reducir las mermas y mejorar su gestión.
• Incorporar la cocina en directo como elemento de valor añadido y como herramienta para orientar el consumo.
• Establecer estándares de montaje que garanticen la coherencia visual y la uniformidad de criterios entre todos los miembros del equipo.

Plazo de inscripción
Del 6 al 15 de noviembre de 2026, a través del Portal del personal.

Toda la información detallada sobre esta actividad se encuentra disponible en el documento adjunto.

Formación cofinanciada por el Ministerio de Educación, Formación Profesional y Deportes y por el Fondo Social Europeo Plus.