Guía de gestión de alertas alimentarias (OPSA)
La ‘Guía Nacional de Gestión de Alertas Alimentarias’ es un documento elaborado por el Órgano Permanente para la Seguridad Alimentaria (OPSA) en coordinación con la AESAN.
El mentado documento, de carácter orientativo y voluntario, pretende ser una herramienta para facilitar una gestión eficaz de las alertas alimentarias, incluyendo los puntos de contacto de las comunidades autónomas y la información que hay que suministrar a las autoridades competentes ante la aparición de un problema.
El objetivo final es conseguir una mayor protección de los consumidores, al retirar de la cadena de comercialización los alimentos que puedan suponer un riesgo potencial para la salud.
Fuente: AESAN