Pavo mallorquín

Orígenes

Sobre el origen de esta raza coinciden todos los autores: Es un ave procedente de América Central y del Norte que llegó a España en uno de tantos viajes de regreso que realizaron los descubridores de aquellas tierras, a finales del siglo XV, principios del XVI. El nombre que se le da en nuestras Islas hace ya mención a su origen: "Indiot" o "gall d’Indi". Una vez en Europa se esparció por todo el continente formando agrupaciones locales, de las que el Pavo mallorquín es una expresión más, teniendo desde el principio una buena acogida, de la que es una clara muestra su rápida incorporación a la gastronomía de las Islas.