Història i caracterització ampelogràfica de varietats minoritàries de vinya de les Illes Balears

Títol del projecte: Història i evolució de varietats minoritàries de vinya de les Illes Balears

Objectius: Explorar les ressenyes bibliogràfiques més antigues que citen les primeres varietats de vinya de les Illes Balears, així com fer una descripció ampelogràfica de les diferents varietats de vinya de les Illes Balears.

Investigador principal: Antoni Martorell Nicolau

Publicacions:

• MARTORELL, A.; BOTA, J.; CIFRE, J.; LUNA, J. "Història i evolució de varietats minoritàries de vinya de les Illes Balears". Universitat de les Illes Balears i Conselleria d'Agricultura, Medi Ambient i Territori.

Títol del projecte: Caracterització morfològica i agronòmica de varietats autòctones de Balears i avaluació de la seva aptitud enològica: composició antociànica i perfil aromàtic"

Execució: 2006 - 2008

Investigador principal: Doctor José Escalona Lorenzo

Objectius realitzats: Estudiar diferents varietats de vinificació incloses en la col·lecció principal de varietats de raïm a sa Granja (Govern de les Illes Balears, Palma).

• Caracterització ampelogràfica.
• Seguiment de la fenologia.
• Anàlisi serològica del material mitjançant el test ELISA.
• Seguiment de la maduració de les varietats de la col·lecció.
• Microvinificacions de les varietats seleccionades a partir de les primeres observacions.
• Anàlisi de paràmetres generals del vi i de components volàtils individuals (aromes).

Publicacions:

• CIFRE, J.; BOTA, J.; ESCALONA, J. M.; MEDRANO, H.; FLEXAS, J. "Phisyological tools for irrigation scheduling in grapevina (Vitis vinifera L.). An open gate to improve water-use efficiency?". Agriculture Ecosystem and Environment. Vol. 106 (2005), p. 159-170.
• ESCALONA, J. M. "Efecto del riesgo deficitario en el color y los otros parámetros de calidad de la baya en dos variedades tintas de vid cultivadas en Mallorca". Tecnología del Vino. Vol. 27 (2005), p. 6-11.
• ESCALONA, J. M.; MARCH, J.; LUNA, J.; MARTORELL, A. "Recuperación de variedades minoritarias de vid de Baleares". A. 5^è Fòrum Mundial del Vi (2006). Logronyo (Espanya).
• ESCALONA, J. M.; MARCH, J.; LUNA, J.; MARTORELL, A. "Caracterización y aptitud enológica de variedades minoritarias de vid de Baleares: perfil aromático". A: XXIX Congrés Mundial de la Vinya i del Vi (2006). Logronyo (Espanya).