Logo del Govern de les Illes Balears

Advanced search

General Direction of Rural and Sea Environment

Regulació del trasllat d'aus a l'escorxador

Estaran sota control veterinari les explotacions que lliurin als escorxadors aus de corral de les espècies següents: gallines, pollastres, indiots, ànneres, oques, pintades, guatlleres, perdius, faisans, coloms, aus corredores (ratites) i aquelles espècies que determini la Direcció General d'Agricultura.

Els propietaris o empreses propietàries de les aus d'aquestes explotacions proposaran al Servei de Ramaderia de la Direcció General d'Agricultura o a l'òrgan competent dels consells insulars amb competència en la matèria el nom del/s veterinari/s responsable/s de les seves explotacions, per tal que sigui/n reconegut/s com a veterinari/s habilitat/s d'explotació.
Els veterinaris responsables d'explotacions avícoles sol·licitaran, a la Direcció General d'Agricultura o a l'òrgan corresponent del consell insular competent, el reconeixement com a veterinari habilitat d'explotació. Juntament amb la sol·licitud han de presentar el document acreditatiu d'estar col·legiat en el col·legi de veterinaris corresponent i el curriculum vitae que acrediti la seva experiència professional dins el sector avícola.
La Direcció General d'Agricultura o l'òrgan corresponent del consell insular, si n'és el cas, atorgarà, mitjançant resolució, el reconeixement del veterinari habilitat, a la vista de la documentació presentada.
L'esmentat reconeixement habilitarà per realitzar la inspecció ante mortem a l'explotació d'origen i per a l'expedició de la declaració d'aptitud per al sacrifici, d'acord amb el model normalitzat que facilitaran les delegacions comarcals de la Conselleria d'Agricultura i Pesca i els consells insulars de Menorca i d'Eivissa i Formentera.
El reconeixement com a veterinari habilitat podrà ser revocat quan es comprovi que no es realitza correctament la inspecció ante mortem, s'hagi produït qualsevol incompliment de la normativa reguladora de la sanitat avícola o quan cessi el veterinari en l'empresa que va sol·licitar la seva habilitació.

El veterinari habilitat ha de comprovar l'estat sanitari de les aus, l'absència de símptomes de malalties infectocontagioses; així mateix ha de comprovar les dades del llibre de registre, fitxer o suport informàtic prevists.

El titular de l'explotació o persona responsable facilitarà les operacions d'inspecció abans del sacrifici de les aus i, en particular, assistirà al veterinari oficial o al veterinari habilitat de l'explotació en qualsevol manipulació que es consideri útil i necessària.
El titular de l'explotació declararà en el document sanitari de trasllat que s'han respectat els períodes de supressió dels medicaments administrats i les dades relatives al lot objecte de trasllat, que consten en els seus registres.

Addressees

Els titulars d'explotacions avícoles.

Requisites

No pot expedir-se cap document per al sacrifici d'aus de corral a l'escorxador si els animals presenten símptomes d'una malaltia infectocontagiosa o parasitària difusible, o si presenten un comportament individual o col·lectiu que permeti sospitar l'aparició de malalties o alteracions del comportament general que puguin motivar que les seves carns siguin inadequades per al consum humà o si no ha de finalitzar, abans del trasllat, el temps d'espera del medicament o dels pinsos medicamentosos administrats.

Purpose of the administrative way

No

Observations

El Servei de Ramaderia de la Conselleria d'Agricultura i Pesca o els òrgans competents dels consells insulars realitzaran controls analítics periòdics i aleatoris per determinar la presència d'agents productors de zoonosi i per controlar, en aigua i pinso, si es respecten els períodes d'espera dels medicaments emprats en els tractaments de les aus.
Es faculta la Direcció General d'Agricultura a procedir a la retirada dels butlletins de trasllat a l'escorxador en cas de risc sanitari o de epizoòtia greu, establint el procediment per la seva expedició.

Rules list

Documental simplification

Documents

Initiation Formality: Llibre de registre de l'explotació.


    Conforme al Reial decret 328/2003, de 14 de març, les explotacions avícoles dedicades a la producció d'aus per al sacrifici han de portar un llibre de registre, fitxer o suport informàtic, el qual es conservarà durant un període mínim de dos anys després del sacrifici dels animals.

    Periods: Es conservarà durant un període mínim de dos anys després del sacrifici dels animals.

    Documentation:
    Hi ha de constar per cada tramesa d'aus destinades a sacrifici la informació següent:
    - dia d'arribada de les aus
    - procedència de les aus
    - nombre d'aus
    - rendiment efectiu de l'espècie (per exemple, augment de pes)
    - mortalitat
    - proveïdors de pinsos
    - tipus i període d'utilització d'additius i termini d'espera
    - consum de pinsos i aigua
    - anàlisi i diagnòstic del veterinari clínic i, si cal, resultats de les anàlisis del laboratori
    - tipus de medicament que s'hagi administrat a les aus, data d'inici i final d'administració
    - dates i tipus de vacunes que, si n'és el cas, s'hagin aplicat (o, si n'és el cas, referència al llibre de tractaments)
    - increment de pes al periode d'engreix
    - resultats de les inspeccions sanitàries efectuades a les aus de corral procedents de la mateixa tramesa
    - nombre d'aus enviades a l'escorxador
    - data prevista per al sacrifici

Initiation Formality: Documentació sanitària de trasllat.


    Les aus amb destinació escorxador aniran acompanyades d'un document sanitari que serà una declaració signada pel veterinari habilitat de la explotació, de validesa màxima 72 hores, que figura més amunt com a document adjunt. L'esmentat document té la validesa d'una inspecció ante mortem amb consideració d'apte per al sacrifici, sense perjudici que la decisió final sobre aquesta aptitud correspongui al veterinari oficial de l'escorxador.
    En el cas de criadors la producció anual dels quals no superi els 20.000 pollastres, 15.000 anneres, 10.000 indiots o l'equivalent en les altres espècies d'aus de corral i que no disposin de veterinari habilitat, la inspecció abans del sacrifici serà efectuada a l'escorxador. En aquest cas, el criador facilitarà una declaració que acrediti que la seva producció anual no supera les quantitats esmentades.


    Documentation:
    El document sanitari que acompanyarà les partides d'aus a l'escorxador serà:
    1. Per a les explotacions que disposin de veterinari habilitat, el segon document adjunt.
    2. Per a les explotacions integrades dins l'àmbit d'una ADS: el butlletí de trasllat a l'escorxador signat pel titular de l'explotació ramadera, segons el model del primer document adjunt.
    3. Per a les explotacions no integrades dins una ADS i que no disposin de veterinari habilitat, el mateix butlletí expressat en el punt anterior. Els documents seran facilitats per les delegacions de la Conselleria d'Agricultura i Pesca o els consells insulars de Menorca i d'Eivissa i Formentera.

Competent organ to resolve

General Director, General Direction of Rural and Sea Environment

Buildings

  • General Direction of Rural and Sea Environment
    C/ dels Foners, 10 07006  Palma
    Tel.: 971 17 66 66
My web page
Català - Castellano - English - Deutsch - Français
Sitemap  -  RSS  -  Mobile

Automatic translation. Sorry for the inconvenience
© Govern de les Illes Balears
General Direction of Rural and Sea Environment: C/ dels Foners, 10 - 07006 Palma
Telephone 971 17 66 66 - Fax 971 17 61 59
Domain http://agriculturaipesca.caib.es
Accessability - Legal information