Detall de la fitxa

Última actualización: 12/01/2012

La escasez de lluvias y las elevadas temperaturas de los meses de agosto y septiembre han propiciado una vendimia de excelente calidad en las Islas Baleares pero de menor cantidad que la campaña pasada. Concretamente, en 2011 se han vendimiado 7.252.133 kilos de uva destinada a vinos de denominación de origen y vino de la tierra, lo que supone un 13% menos que en 2010, pero un 6,7% más que la media de las producciones del último quinquenio.

De las 7.252 toneladas vendimiadas este año, más de la mitad, 4.449 toneladas, corresponden a las denominaciones de origen mallorquinas, DO Binissalem y DO Pla i Llevant, y el resto, 2.802 toneladas, corresponden a la uva destinada a la producción de vino de la tierra, mayoritariamente para el Vi de la Terra de Mallorca.

La vendimia de 2011 ha sido similar a la que se obtuvo en 2006 en cuanto a cantidad de uva, e inferior a la del año pasado, cuando se registró la mayor cosecha de la última década en las Islas Baleares, con 8.338 toneladas de uva, gracias a las lluvias abundantes caídas durante la primavera y el verano.

De la uva obtenida en la vendimia de 2011 se han elaborado en las Islas Baleares 46.312 hl de vino, un 14,3% menos que el año pasado. Más de la mitad de esta cifra, concretamente 28.270 hl, corresponden a vino registrado por la Denominación de Origen Binissalem (17.000 hl) y la Denominación de Origen Pla i Llevant (11.271 hl). El resto, 18.041 hl, corresponden a vino de la tierra, mayoritariamente a Vi de la Terra de Mallorca (14.939 hl), pero también a Vi de la Terra d’Eivissa (1614 hl), Vi de la Terra Illa de Menorca (703 hl), Vi de la Terra Serra de Tramuntana (390 hl), Vi de la Terra de Formentera (257 hl) y Vi de la Terra de les Illes Balears (136 hl).

En cuanto a los tipos de vinos, este año la gran mayoría es tinto, concretamente 27.201 hl, un 23,7% menos que el año pasado, que se destinará tanto a vino joven como vinos para crianza y reserva. Los vinos tintos mayoritariamente han sido elaborados a partir de viñedos de variedades de uva autóctonas, como el manto negro o Callet, pero también de foráneas, especialmente de Cabernet Sauvignon, Tempranillo o Merlot, entre otras más minoritarias. Del resto de vino elaborado en 2011, 12.658 hl han destinado a vino blanco, la misma cifra que el año anterior, y 6.452 hl vino rosado, un 18,8% más que en 2010.

Cabe destacar que la añada de 2011 se ha calificado de excelente ya que, en general, la uva cosechada ha presentado una elevada concentración de azúcares y un estado sanitario muy bueno debido a que las condiciones meteorológicas no han favorecido la aparición de enfermedades importantes en los viñedos.