Detall de la fitxa

Última actualización: 28/10/2011

El Castell de Bellver ha estat l’escenari de la recepció de benvinguda als participants de l’European Drying Conference, que demà comença a Palma i que ha reunit un centenar de científics de dinou països d’arreu del món.

A l’acte de benvinguda hi han assistit el conseller d’Agricultura, Medi Ambient i Territori, Biel Company; el vicerector de Postgrau i Formació Permanent de la Universitat de les Illes Balears, Jaume Jesús Carot; la regidora de l’Ajuntament de Palma, Antònia Fornari, i la presidenta del comitè organitzador del congrés i catedràtica d’enginyeria química de la Universitat de les Illes Balears (UIB), Carme Rosselló. També hi ha assistit la directora general de Medi Rural i Marí, Margaret Mercadal, que demà participarà, juntament amb la rectora de la Universitat de les Illes Balears, Montserrat Casas, a la mesa inaugural del congrés.

Abans dels parlaments oficials, els participants han gaudit d’una visita guiada al Castell de Bellver, un dels monuments històrics més destacats de l’illa de Mallorca, i a continuació se’ls ha ofert un aperitiu amb productes típics de la gastronomia balear, amenitzat amb ball de bot.

Aquest congrés, que ha estat organitzat per la UIB amb la col•laboració de la Conselleria d’Agricultura, Medi Ambient i Territori, a través de l’Institut de Recerca i Formació Agrària i Pesquera, es durà a terme dijous i divendres al Centre de Cultura de Palma de Sa Nostra, on s’exposaran al voltant de 90 treballs científics.

L’Eurodrying tractarà, entre d’altres qüestions, sobre aspectes relacionats amb l’assecament d’aliments i productes agrícoles, l’eficiència energètica i ambiental del procés d’assecament i la qualitat i les propietats dels productes deshidratats.

Durant els dies que duri el Congrés s’exposaran oralment els millors treballs en forma de ponències i es difondran pòsters de la resta dels treballs. Un comitè científic en què participaran científics de les illes s’encarregarà d’avaluar els treballs presentats, entre els quals n’hi ha d’elaborats per investigadors de les Illes Balears, tant de la UIB com del Govern de les Illes Balears.

El principal objectiu de l’EuroDrying 2011 és constituir un fòrum de debat i intercanvi d’idees, treballs i experiències entre els grups d’investigadors, tècnics i professionals d’empreses, indústries, universitats i organitzacions relacionades amb la recerca i la tecnologia dels processos d’assecament.

Aquest congrés, que té una participació internacional, s’ha fet en dues anteriors edicions a Grècia i França, i enguany tindrà lloc per primera vegada a Mallorca. En aquesta edició hi participaran, a més d’Espanya, França, Alemanya, Polònia, Holanda, Mèxic, Canadà, Itàlia, Anglaterra, Suïssa, Grècia, Brasil, els Estats Units d’Amèrica, Corea del Sud , Hongria, Iraq, Iran, Colòmbia i Malàisia.

El fet que l’Eurodrying 2011 es dugui a terme a Mallorca suposa un reconeixement de la comunitat internacional al nivell científic dels investigadors espanyols en aquest àmbit. Prova d’això és el fet que la revista de major rellevància en el camp, Drying Technology, va dedicar un número especial complet al tema de l’assecament a Espanya.

Documentos